我國冷藏規模較小，冷凍物流發展也較慢，造成餐飲和食品行業不小損失，由于冷凍能力不足，甚至會影響到食客的健康和生命安全。今日，餐飲食品協會呼吁，發展大規模冷凍物流和冷藏系統刻不容緩。

重慶作為西部大開發的主力軍，“十三五”期間，建設城鄉統籌發展的國家中心城市，西部創新中心和內陸開放高地，早已形成了電子信息、汽車、裝備制造、綜合化、材料、能源和消費品制造等千億級產業集群、金融、商貿物流、服務業快速發展。重慶制冷設備可謂前景廣闊，重慶作為西部中心城市，其制冷市場非常廣闊，進出口新鮮的蔬菜、水果、肉類、生鮮海產、食品等都需要冷藏、冷凍，冷凍食品的需求很大，這就要求重慶制冷設備行業不得不提升產品的質量和服務能力。尤其要做到冷凍物流的供應鏈和低溫冷藏的結合。

冷凍物流是一項復雜的系統工程，為達到以低成本滿足較高服力水平，進而促進銷售的目的，需要供應鏈各個環節之間高度協調。通暢的信息流通，高效的運作，資源的優化管理等。在凍物流的過程中，配送是冷凍物流中一個及其得要的環節，易腐物品從生產到最終消費者的過程中，有80%以上時間在配送運輸上。因此從配送的角度研究冷凍物流的特點，為配送商如何合理安排，車輛設度，縮短貨物在途時間，從而減少物流成本具有重要意義。

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